Aktywny składnik soplówki jeżowatej – grzyba chętnie spożywanego m.in. w Japonii i Chinach, promuje powstawanie połączeń między neuronami i w testach na myszach poprawia pamięć. Naukowcy sądzą, że grzyb może pomóc w ochronie przed neurologicznymi zaburzeniami, w tym chorobą Alzheimera.