Bezkręgowce nie są rzadkim zjawiskiem na polskich stołach – i u nas jada się ślimaki, małże czy krewetki, raki zaś od dawna należą do naszych tradycji kulinarnych. Wije za to są praktycznie niespotykane w tutejszych kulinariach. I może dobrze, bo jak się okazuje, potrafią przenosić groźne choroby.